本文來自微信公眾號： 九行Travel ，作者：曉洋

長沙的吃貨，最近挺忙的。

踏入4月，長沙人不語，只一味充“飯卡”。不過這不是公司、學校的飯卡，而是本地品牌的充值卡。賣奶茶的茶顏悅色、賣酸奶的果呀呀、賣熱鹵的盛香亭，會輪番推出限時大額充值優(yōu)惠，“充400元送200元”是心照不宣的常規(guī)尺度。

△（圖/網(wǎng)頁截圖）

卡充完了，人也沒能閑下來。一回頭，長沙的吃貨又開始排隊，排的不是正兒八經(jīng)的景區(qū)，而是一家超大規(guī)模的零食店“零食王國”。“五一”假期里，該店鋪累計接待26.5萬人次，日均客流5.3萬人次，一躍成為熱度接近橘子洲、岳麓山的“后起之秀”。

如果你熟悉長沙，對此大概不會覺得意外。憑著好吃的本事，長沙人能把一碗米粉嗦出十幾種門派，也能把零食卷成另一個宇宙。當外地人還只知道鴨脖、辣條、奶茶時，長沙已經(jīng)將零食做成自帶流量的社交貨幣，甚至借此打造出了新的文旅地標。

長沙人對待零食，早就不是嘴巴閑的時候吃兩口那么簡單。

據(jù)說，長沙人有一堆自己的“銀行”。而“銀行卡”則是茶顏悅色、果呀呀、盛香亭等本土品牌的儲值卡，也是日常使用的“飯卡”。請同事喝奶茶、下班買份鹵味，或者給外地朋友捎帶伴手禮，都可以刷“飯卡”。

有長沙網(wǎng)友感嘆“品牌有活動，不充感覺就虧了”，還有網(wǎng)友直言這半個月工資將直接打進卡里。當游客感嘆茶顏悅色的奶茶不便宜的時候，本地人已巧妙利用“飯卡”，喝上個位數(shù)價格的幽蘭拿鐵。

今年春天，長沙吃貨又多了一項日程：打卡全球最大零食店。

△2026年5月2日，長沙零食王國迎來眾多游客。該店“五一”期間“只參觀，不售賣”。（圖/范遠志）

4月17日，零食王國在長沙開業(yè)。這家營業(yè)面積約1.2萬平方米、大小相當于30個籃球場的店鋪里，裝進了3.5萬種零食，從湖南平江辣條、重慶非遺天府可樂，到日本北海道巧克力、俄羅斯紫皮糖等應有盡有。有人估算，每天吃一款，至少要96年才能試遍店內(nèi)全部零食。

這家店一開業(yè)，就拿下“全球最大零食店”吉尼斯世界紀錄，還被熱情的人們“擠停售”了。在長沙五一大道芙蓉廣場，來自全國各地的游客從地鐵口一直排到街角拐彎處。為了保證顧客的體驗與安全，今年“五一”期間該店掛出了“只參觀，不售賣”的告知牌。

假期里，靚靚刷到“麻辣王子”逛零食王國的視頻，她當場就種草了。她告訴《新周刊》記者，因為自己從小就很喜歡吃各種香辣零嘴，所以從貴州回北京時，她特意把直飛改為長沙中轉(zhuǎn)，給自己騰出半天去逛零食王國。趕上假期結束的余熱，她在門口排了20多分鐘的隊才能進入店內(nèi)。

一踏進店里，最直接的沖擊是“大”。喜歡越野跑的靚靚估計，逛一圈下來相當于進行一次上山徒步拉練。逛了整個下午，她都沒能把兩層樓完整轉(zhuǎn)一遍。

△（圖/小紅書用戶@一個靚仔）

這里不像傳統(tǒng)零食店，更像一座零食主題的尋寶樂園。用7.6萬根棒棒糖擺成的巨幅周杰倫《范特西》專輯封面墻前，擠滿了“致青春”的年輕人。還有人站在成百上千種的泡面、薯片前，選擇困難癥直沖上頭。就連牛奶都是按地區(qū)來排貨架的，河南、新疆、寧夏、湖南、湖北……逛一圈零食王國，相當于走遍了全中國的產(chǎn)奶區(qū)。

靚靚最愛的是“零食很大”區(qū)域，這也是社交媒體上最出片的位置。這里的零食幾乎都是“巨人國”特供版，有可以當被子蓋的辣片、粗得像搟面杖的果丹皮、要扛著走的泡面桶。“花費0元就能購入一整天的快樂！”靚靚抱著巨型辣條、優(yōu)樂美奶茶、溜溜梅拍照，仿佛走進具象化的童年美夢。

雖然進店免費，但進去轉(zhuǎn)一圈下來，人們很難空手而回。在“五一”假期暫停銷售期間，有人感慨“看到想吃的零食卻不能買，逛得都快要饞死在店里了”。也有帶娃進店的家長感到慶幸，如果可以購買，錢包肯定要重傷。到了辣條的勝地，靚靚入手了一卷13.14米長的大辣條，打算送給新婚的朋友，祝對方的愛情長長久久。

△（圖/Lucy）

這座人氣爆棚的零食樂園，背后是一家很會整活的休閑食品飲料零售商——“鳴鳴很忙”。該企業(yè)的總部設在長沙，下設“零食很忙”和“趙一鳴零食”兩個子品牌。近年來它們高飽和度的三原色招牌不僅照亮各大都市的社區(qū)，還潛入縣城的主街。截至2025年9月，鳴鳴很忙擁有近2萬家門店，覆蓋中國28個省份。

從街邊零食店，到載入吉尼斯世界紀錄的零食王國，長沙正在把逛零食店從“順手買點”的日常活動，升級成一種值得專門規(guī)劃出行的體驗。

在很多地方，零食的定位多少有點尷尬。它不是能列入地方菜系的正餐，頂多算嘴巴閑下來時的消遣。我們小時候被家長念叨“少吃零食”，長大后路過超市，心里想著要減脂卻又忍不住順手買兩包薯片——嘴上嫌棄，身體很誠實。

到了長沙，人們對零食就沒那么多糾結。別的地方研究怎么把一道菜做成招牌，在長沙，人們研究怎么把零食重新做一遍，認真研究它、改進它，甚至出現(xiàn)為其正名的態(tài)勢。

近幾年，長沙等不少城市的街頭冒出了一批“新鮮零食店”。傳統(tǒng)零食的保質(zhì)期動輒兩三年，配料表滿是密密麻麻的化學名詞，而這批新選手主打配料表更簡單、保質(zhì)期更短，瘋狂暗示零食可以美味又新鮮。

被不少人視作賽道開創(chuàng)者的長沙品牌“金粒門”，是從炒貨起家，后來一路轉(zhuǎn)向現(xiàn)制零食。門店走工業(yè)風路線，開放貨架、冷柜加明檔，看上去像零食界的蘋果手機店。另一個門店較多的鮮食品牌“幾多全”則是由長沙知名臭豆腐品牌“黑色經(jīng)典”的母公司孵化來的，店里直接把“全場0防腐”的標語掛在顯眼位置。

“五一”假期前，鮮食賽道又迎來兩個新玩家，一個是賣鴨脖的，另一個是賣奶茶的。絕味食品和茶顏悅色幾乎前后腳，在長沙開出各自第一家新鮮零食店。

茶顏悅色的“吉時賞味”開在五一廣場門店里。醬板鴨、牙簽牛肉、平江豆干被裝進透明小盒里，店員端著試吃盤四處投喂。游客拉著行李箱進來掃貨，帶走當天現(xiàn)鹵鴨貨、短保質(zhì)期的麻辣牛肉，還有剛出爐的綠豆糕。有人趕高鐵前還得算保質(zhì)期——到家之前能不能吃完？

新鮮零食慢慢成了長沙游客的新伴手禮，但這不是長沙第一次替零食正名，也不是第一次讓零食品牌原地出圈。

在零食江湖里，辣條大概是最需要翻身的。在很多人的童年記憶里，它總和小作坊、垃圾食品綁定，長輩看到幾毛錢一包的辣條就皺眉。2020年，麻辣王子把辣條博物館開進長沙市中心，循環(huán)播放制藥級車間生產(chǎn)畫面。第一次有人認真地告訴消費者，做辣條也講潔凈生產(chǎn)、講科學工藝。

長沙人正在把藏在課桌抽屜里的零食，一點點推到聚光燈下。如果把時間往回撥30多年，大概沒人能想到，長沙能把零食做成一門大生意。

1992年，旺旺集團跨過海峽，把其在大陸的第一家工廠建在長沙。長沙不是沿海城市，沒有港口和物流優(yōu)勢，看上去不屬于“開廠首選”。但長沙有自身獨特的優(yōu)勢。

古有“湖廣熟，天下足”的說法，湖南盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米，為米果提供了天然優(yōu)質(zhì)的原料。當時內(nèi)陸城市的人力和生產(chǎn)成本也更有吸引力。當然，還有一個沒寫進招商手冊里的原因，那就是湖南包容的飲食文化。生活在省會城市里的“房價洼地”，年輕人不用天天精打細算地過日子，偶爾花錢買點零食哄一下自己，也沒有心理負擔。

△（圖/小唯）

隨著旺旺集團建廠而來的，不只有旺旺仙貝、旺旺雪餅這些經(jīng)典爆款零食。它更像一座食品產(chǎn)業(yè)學校，蓋工廠、建生產(chǎn)體系、搭供應鏈的方法論與實踐，也一起被帶進這座內(nèi)陸城市。多年后，一撥撥本地人才進入本土食品企業(yè)，或者干脆自己創(chuàng)業(yè)，慢慢搭建起湖南休閑食品產(chǎn)業(yè)的骨架。

鹽津鋪子、絕味食品、勁仔食品，茶顏悅色、鳴鳴很忙、金粒門等，一個個名字陸續(xù)冒出來。它們看上去賽道不同，但共享著同一種長沙江湖氣。

長沙本身就是一座對吃喝格外寬容的城市。這里的人很少把“解饞”看作不務正業(yè)。這里白天有商場、奶茶店和街邊小館，晚上有夜市、小吃街和深夜食堂。從五一廣場到揚帆夜市，從茶顏悅色到文和友，長沙總有辦法讓人覺得“來都來了，再吃一口”。

△2026年4月16日，零食王國店內(nèi)，用7萬余根棒棒糖拼成的周杰倫巨幅海報。（圖/于淼）

長沙零食的氣質(zhì)也很像長沙人，香得直接，辣得痛快，味道普遍帶著湖南式濃度。辣條、豆干、鴨脖、醬板鴨，往往第一口就把存在感拉滿，不太講究循序漸進。

長沙火爆的流量給本土零食品牌送去人氣，能整活的零食品牌反過來又帶動文旅消費。以前，大家覺得工業(yè)城市生產(chǎn)的是鋼鐵、汽車和機器。長沙似乎量產(chǎn)另一種東西——最直接的快樂，而且是能打包帶走、順便塞進行李箱的那種。